小狐狸窩

中秋節時大家都禮盒送來送去，我當時收到的禮物裡面就有一袋是裝著2盒讓人看到之後眼睛就為之一亮的露酪豆腐乳。

為何說是讓人眼睛為之一亮呢？看看下面照片就知道嚕~

我第一次看到豆腐乳是用這種精品禮盒的方式出現，有別於以往我對豆腐乳的印象真的蠻讓人驚豔的。

每盒裡面裝著顆顆都是獨立包裝的豆腐乳共6顆，我一開始從袋子裡拿出來時還以為收到什麼和菓子或巧克力的禮盒呢！

雖然上面放了拼起來的照片，但我還是想放各別分開的照片讓大家看看露酪豆腐乳到底有多精緻

露酪豆腐乳讓人驚豔的可不只是外包裝，它可是使用特級初榨橄欖油製成，而且不同於傳統豆腐乳的是減鹽、減鈉可以不用配東西就直接吃，我收到的禮盒裡還有附上享用推薦的小卡，真的是顛覆了我對豆腐乳就只是吃白粥時的配菜之一的觀念。

既然有這麼特別的好東西不好好的秀一下我那得意的廚藝怎麼行呢！我平常可是不輕易下廚的喔~(明明就是自己懶)

首先我用蒜香奧勒岡橄欖油風味的豆腐乳來炒菜

拆開包裝後就傳來陣陣的蒜味香料橄欖油的香氣，露酪豆腐乳每一塊都是手工日曬、不含防腐劑，所以你拆開後看到的每一塊豆腐乳都是不規則狀的。

然後我的菜都下去炒了我才想到...露酪豆腐乳裡的橄欖油是不是可以先倒到鍋裡炒菜爆香再加豆腐乳下去拌炒...嗯~下次我會記得的！

不過既然木已成舟那也不管那麼多了直接全部倒進鍋裡拌炒就對了

拌炒到一半時香氣不斷地飄出，我家老闆都好奇我到底在用什麼黑魔法做料理了

最後起鍋就是像照片裡這樣的一道菜，得到了我家老闆的稱讚之外他還全部嗑光光，我想所有做菜的人看到自己的料理被吃光都會很開心的

而這道料理我把它取名為甜椒拌菇菇佐蒜香奧勒岡橄欖油豆腐乳(這是什麼中二病發作嗎？)

當然露酪豆腐乳可不只拿來炒菜，我還拿來抹麵包吃

抹在原本就香香的奶油餐包裡毫無違和感，抹上露酪豆腐乳後鹹香的滋味讓我後悔為什麼不多買幾個餐包來配呀~~

由於餐包不夠吃所以我拿出培根麵包繼續抹來吃，這個搭配味道我很喜歡

再來就是晚上趁我家老闆在房間打電動時我又拿出風味橄欖油豆腐乳配上白葡萄氣泡酒大半夜的在客廳享受一個人的時光，露酪豆腐乳減鹽、減鈉不像傳統豆腐乳那樣死鹹真的很好入口單吃完全沒有問題，一次一顆的精巧分量配上一杯高腳杯的酒剛剛好，當下真的感覺再也沒有這麼美妙的時光了

接著在隔天的早上我家老闆向我提議要用最傳統的吃法來吃露酪豆腐乳那就是配上白粥當早餐

結果露酪豆腐乳太香太好吃我莫名的吃超過2碗...食量應該和性別無關吧？

露酪豆腐乳的吃法真的太多種了，除了拿來拌炒料理、配酒、抹麵包、配粥或單吃之外，拿來拌麵、拌沙拉、配烤物、炸物都超百搭，想怎麼搭配、怎麼吃都可以。而且在看了露酪的創辦理念其實我非常有同感，因為我有時也有那種明明都是具有傳統特色的食物，為什麼日本的漬物、韓國的泡菜就能名揚國際，而我們台灣的豆腐乳就只能是吃粥時的配菜的疑惑，所以當我看到用創新做法來做傳統豆腐乳的露酪豆腐乳時覺得還蠻開心的，希望有天其他國家的人來台灣時也能認識我們台灣的這項傳統美食。

想吃到全新感受、傳統工法、減鹽、減鈉堪稱台灣乳酪的宜蘭精品級豆腐乳除了到實體店面或到訪宜蘭時購買也可以點下方連結就能輕鬆訂購，逢年過節、拜訪親朋好友時買來送禮也很適合喔！

官網： 露酪 ❖ 風味橄欖油封豆腐乳 (ruralchees.com)

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